Осеннее меню: тыква, шалфей и каштаныAutumn menu: pumpkin, sage and chestnuts

В октябре в меню возвращаются тыквенные тортелли. Начинку Лючия делает с амаретти и мускатным орехом, как в Мантуе.In October pumpkin tortelli are back on the menu. Lucia fills them with amaretti and nutmeg, the way they do in Mantua.

К ним сливочное масло с шалфеем и немного пармезана. Больше ничего не нужно.With them, butter with sage and a little parmesan. Nothing else is needed.

На десерт каштановый торт без муки. Он плотный, влажный и пахнет костром, который жгут в октябре во дворах.For dessert, a flourless chestnut cake. It is dense, moist and smells of the bonfires burnt in yards in October.